INGREDIENTES:
-1 pan de pueblo
-500gr de chicharrones
-manteca de cerdo
-canela en polvo (1 cucharada)
-anís molido (1cucharada)
-500gr de azúcar
PREPARACIÓN:
1) En una sartén precalentamos los chicharrones con manteca de cerdo.
2) Ponemos la masa de pan (miga) en un recipiente y agregamos los chicharrones.
3) Añadimos el azúcar, la canela y el anís molido. Formamos la masa y la trabajamos hasta que quede fina.
4) Formamos los bollos, los espolvoreamos de azúcar y los metemos al horno, hasta que estén doraditos.
lunes, 24 de octubre de 2011
Bollos de chicharrones.
Migas extremeñas
INGREDIENTES:
-1 pan de medio kilo del día anterior
-3 dientes de ajo
-aceite
-1 cucharada de sal gorda
PREPARACIÓN:
1) La noche anterior se pica el pan con las manos y se elimina la corteza. Las migas se humedecen con agua y se tapan con un paño.
2) Por la mañana, cojemos una sarten grande o cazuela con 4 cucharadas de aceite virgen, pelamos los ajos y las doramos.
3) Añadimos el pan, removemod las migas y las doramos poco a poco sin que queden refritas. Le ponemos sal, y si es necesario, más aceite.
4) Las apartamos y las servimos.
Se acompañan con chocolate, café, café con leche o azúcar.
Flores extremeñas
INGREDIENTES:
-1 vaso de leche
-9 cucharadas de harina
-2 huevos
-3 cucharadas de aceite
-una pizca de sal
-azúcar
-canela o miel
*molde de metal en forma de flor.
PREPARACIÓN:
Mezclar bien los huevos, harina, el vaso de leche, el aceite y la sal y dejamos reposar la crema.
Mojamos el molde en el aceite caliente y después en la crema sin llegar al birde superior, dejamos un momento para que la crema se adhiera al molde y lo metemos en el aceite muy caliente. La flor se desprenderá.
Dejamos que se fría. La colocamos sobre epape de cocina para que se escurra el aceite.
PRESENTACIÓN:
Pueden rebozarse en azúcar, espolvorearlas con canela o regarlas con miel.
jueves, 20 de octubre de 2011
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martes, 18 de octubre de 2011
Receta de sabayón con frutas.
Los ingredientes (4 raciones).
4 yemas de huevo, 60 gr. azúcar glasé, 150 cc. vino oloroso (Pale Cream), ralladura de un limón, 300 gr. frutas variadas.
La elaboración con Thermomix.
Mezcla en el vaso todos los ingredientes, menos la fruta. Programa 5 minutos a 90º, velocidad 3 y medio, con la mariposa puesta.
Una vez la crema haya montado y quede espesa y espumosa, la servimos al momento sobre las frutas puestas en una copa de cristal o cuenco.
La elaboración tradicional.
Se ponen las yemas al baño María, en un cuenco metálico sobre un cazo con agua caliente, a fuego suave. Se añade el vino, el azúcar y la ralladura de limón, batiendo con las varillas con energía hasta que la crema espese y quede espumosa.
La degustación.
Sirve sobre la fruta el sabayón templado. Puedes decorar con tiras de piel de limón. Si tienes soplete de pastelería puedes dorar la crema antes de servir, solo unos segundos.
4 yemas de huevo, 60 gr. azúcar glasé, 150 cc. vino oloroso (Pale Cream), ralladura de un limón, 300 gr. frutas variadas.
La elaboración con Thermomix.
Mezcla en el vaso todos los ingredientes, menos la fruta. Programa 5 minutos a 90º, velocidad 3 y medio, con la mariposa puesta.
Una vez la crema haya montado y quede espesa y espumosa, la servimos al momento sobre las frutas puestas en una copa de cristal o cuenco.
La elaboración tradicional.
Se ponen las yemas al baño María, en un cuenco metálico sobre un cazo con agua caliente, a fuego suave. Se añade el vino, el azúcar y la ralladura de limón, batiendo con las varillas con energía hasta que la crema espese y quede espumosa.
La degustación.
Sirve sobre la fruta el sabayón templado. Puedes decorar con tiras de piel de limón. Si tienes soplete de pastelería puedes dorar la crema antes de servir, solo unos segundos.
Receta de macedonia de frutas.
Ingredientes para 4 comensales.
1 /2 piña, ¼ kg de fresas, 1 manzana, 2 kiwis, 2 naranjas, 1 cucharada de azúcar ( o miel). y un vaso de vino dulce.
Elaboración.
Pelamos y troceamos la fruta a trozos de igual tamaño, excepto una de las naranjas que la exprimimos, ponemos todo en un cuenco hondo, aliñamos con el azúcar o miel, movemos y dejamos reposar, al menos 30 minutos en el frigorífico.
Tiempo de elaboración| 10 minutos
Dificultad| Ninguna
Degustación.
No soy partidaria de comer fruta después de las comidas porque hace las digestiones más pesadas y difíciles, además de asimilarse peor, así que suelo preparar esta receta de macedonia de frutas para merendar o para desayunar, como alternativa al zumo de frutas, está tan rica que no ves la hora de parar de comer.
1 /2 piña, ¼ kg de fresas, 1 manzana, 2 kiwis, 2 naranjas, 1 cucharada de azúcar ( o miel). y un vaso de vino dulce.
Elaboración.
Pelamos y troceamos la fruta a trozos de igual tamaño, excepto una de las naranjas que la exprimimos, ponemos todo en un cuenco hondo, aliñamos con el azúcar o miel, movemos y dejamos reposar, al menos 30 minutos en el frigorífico.
Tiempo de elaboración| 10 minutos
Dificultad| Ninguna
Degustación.
No soy partidaria de comer fruta después de las comidas porque hace las digestiones más pesadas y difíciles, además de asimilarse peor, así que suelo preparar esta receta de macedonia de frutas para merendar o para desayunar, como alternativa al zumo de frutas, está tan rica que no ves la hora de parar de comer.
martes, 11 de octubre de 2011
viernes, 7 de octubre de 2011
Vida de Steve Jobs.
Genio, Empresario, Informático y Visionario: Está considerado como una de las personas más influyentes del pasado y presente siglo. Pertenece a una generación de jóvenes emprendedores que revolucionaron por completo la forma como concebimos en la actualidad al mundo, los negocios, nuestra vida y cultura, a través de la innovación y el establecimiento de una de las mayores mega tendencias de la historia de la humanidad: La industria de la informática y la tecnología de la información.
jueves, 6 de octubre de 2011
martes, 4 de octubre de 2011
lunes, 3 de octubre de 2011
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